GAILLAC

GAILLAC : Le Pressoir vous propose le Domaine des Cailloutis Bio

GAILLAC Domaine des Cailloutis Bio en Rouge Blanc sec et Moelleux

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CONFIDENCES BLANC-IGP COTES DU TARN-75CL- BORIE VIEILLE

IGP COTES DU TARN...

Cépage: 100% Mauzac
Age des vignes: plus de 20 ans
Terroir: Haute terrasse de la rive droite du Tarn avec des sols de sables et de graviers
Vendange: Mécanique de nuit, pour préserver la fraîcheur. 
Vinification: Une fermentation thermo-régulée pendant 15 jours environ jusqu'à finition des sucres. Un élevage sur lies fines avec bâtonnages réguliers.


CUVEE VICTORINE RGE 2018-AOP GAILLAC-75CL-DMNE BORIE-VIEILLE

GAILLAC "CUVEE VICTORINE"...

Cépage: Syrah à 45% et Braucol (Fer Servadou) à 55%.

Terroir: Haute terrasse de la rive droite du Tarn avec un sol de sables et de graviers.

Age des vignes: Plus de 40 ans.

Rendement: 45 hectolitres/hectare

Vinification: Vendanges mécanique avec une vinification traditionnelle. Une macération d'environ 21 jours avec une maîtrise des températures. Un élevage 16 mois en cuve avec apports réguliers d'oxygène.