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CÔTE ROZIER 2019-75CL-14.5%-AOC CÔTE RÔTIE-BONNEFOND

CÔTE ROZIER...

Cépage : 100% Syrah 

Elevage 20 mois en fûts de 400 litres dont 30% de Neufs.

CHAMPAGNE ROEDERER CRISTAL 2014-75CL-12% Alc.-COFFRET LUXE

CHAMPAGNE ROEDERER CRISTAL...

L'année 2014 se caractérise par un cycle particulièrement tardif. 
Provient de 45 lieux-dits exceptionnels:
1/3 vignoble de "La Rivière"
1/3 Vignoble de "La Montagne"
1/3 Vignoble de "La Côte"
60% Chardonnay / 40% Pinot Noir
32% vins sous bois
Pas de fermentation Malolactique
Dosage: 8g/l
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER COLLECTION 242 MAGNUM COFFRET LUXE-1500ML-12% Alc.

CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER...

Cépages : 42% Chardonnay 36% Pinot noir 22% Pinot Meunier

242ème assemblage : Vendange 2017

Vins de réserve élevés sous bois : 10% (2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016)

Fermentation malolactique : 34%

Réserve perpétuelle : 34% (2012, 2013, 2014, 2015, 2016)

Dosage : 8g/l

RASTEAU CUVEE PRESTIGE 2012 MAGNUM - CAVE DE RASTEAU

ORTAS PRESTIGE...

Cépages : 50% Grenache, 35% Syrah, 15% Mourvèdre 

Ce Rasteau Côtes du Rhône Villages rouge provient de vieilles vignes âgées de 50 ans et ayant évolué sur un terroir argilo-calcaire de galets roulés. Après une vendange manuelle et égrappée, le vin a été élevé 12 mois en fûts de chêne.
AOC PULIGNY MONTRACHET 2018 BLANC D.MIOLANE - 75CL

PULIGNY MONTRACHET 2022...

Cépage : 100% Chardonnay

Une partie de cette cuvée est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve pendant 12 mois.

Les deux cuvées sont assemblées avant la mise en bouteille afin d'associer la fraîcheur de l'une et la rondeur de l'autre pour un bel équilibre.

POUILLY-FUISSE 2022-75CL-DOMAINE CARRETTE

POUILLY-FUISSE LES...

Cépage : 100% Chardonnay - VIN BIO

Vendange : manuelle ou mécanique selon les parcelles

Pressurage : pneumatique

Débourbage : 24 à 36 heures, statique à froid

Fermentation malolactique : complète et spontanée

Elevage : Foudres, fûts, cuve inox dans le contenant de vinification, sur lies, pendant 10 à 14 mois

POMMARD 2020-75CL-13% ALC.- VAUDOISEY-CREUSEFOND

POMMARD 2020-75CL-13% ALC.-...

Cépage : 100% Pinot Noir

Climats : Les Riottes, la Vache, la Rue au Port, le Clos Baudère, les Noizons, les Croix Noires.

Surfaces : 0ha 13a, 0ha 08a, 0ha 47a,

0ha 50a, 0ha 13a, 0ha 15a

Années de plantation : 1945, 1964, 1989, 1990, 2011.

PINOT NOIR 2019 HARTMANN 75CL DOMAINE HARTMANN

PINOT NOIR...

Cépage : 100% Pinot Noir

Origine : terres alluvionnaires bien drainées.

Vin BIO

VENDANGES TARDIVES PINOT GRIS 2016-75CL-13.5%Alc.-DOMAINE HARTMANN

VENDANGES TARDIVES PINOT...

Cépage : Pinot Gris

Origine : Issu d'un beau terroir d'exposition Est argilo-calcaire ; présence de loess avec cailloutis de grès.

Vin Doux
GRAND CRÛ HATSCHBOURG 75CL 2018 -PINOT GRIS- DOMAINE HARTMANN

PINOT GRIS GRAND CRÛ...

Cépage : 100% Pinot Gris Grand Cru Hatschbourg.

Origine : Issu du Grand Cru HATSCHBOURG, terroir profond ressuyant grâce à de nombreux cailloutis ; dexposition plein SUD, solaire sur vignes matures (+ de 25ans).

Vin Moelleux

POUILLY FUME CUVEE TRADITION 2019 75CL DOM. CHAMPEAU

POUILLY FUME "CUVEE...

Cépage : 100% Sauvignon Blanc

Terroir : Argilo-calcaire, Argile à Silex et Calcaire Portlandien.

Vinification : 6 mois sur lies en cuve inox thermo-régulées

Garde : 3 à 5 ans

Accords, Mets & Vins : Ceviche de dorade, gambas grillées, salade de spaghetti courgette-tomate et crevettes, fromage de chèvre, tarte au citron meringuée