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BOURGOGNE

BOURGOGNE : Le Pressoir vous propose des appelations dans chaques régions de Bourgogne Auxerrois Côte de Nuits Cote de Beaune et Maconnais

CREMANT BOURGOGNE BRUT...

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir: Argilo-calcaire

100% PINOT NOIR

Sol de Marnes rouges et limons

Elevage en fûts de chêne pendant 1 an dont 25% de fûts neufs

Cépage : 100% Chardonnay - AOC MACON-IGE

MONOPOLE SUR LE LIEU-DIT LA CREPILLONNE

Terroir : Argilo-Calcaire

Assemblage de jeunes vignes, plantée en plusieurs fois de 1990 à 2021.

Cépage : 100% Aligoté

Lieu-dit: Sur Cirey et Le Ban

Elevage: Sur lies, 10 mois en cuve

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Argilo-Calcaire

Ce lieu-dit, mis en avant depuis 1978 par le Domaine, est lun des plus prestigieux et des plus renommés du Mâconnais.

Thomas Boccon, qui s'occupe également de la vinification des vins du domaine Mikulski, vient de créer son négoce à Meursault.

Cépage : 100% Chardonnay

Terroir : Argilo-Calcaire

Issu dune parcelle de Chardonnay plantée en 1988 par Francis et Pierre-Yves.

Cépage : 100% Chardonnay

Vendanges manuelles avec un élevage de 12 mois en fûts de chêne dont 30% de fûts neufs.

Cépage : 100% Chardonnay.

Terroir : Sur des sols argilo-calcaire, les vignes sont exposées principalement Est et Sud-Est.

Age des vignes : Les vignes sont âgées de 40 à 60 ans.

Vinification : Une fermentation en cuve inox à basse température (15-16°) afin de révéler les arômes du raisin.

Elevage : Un élevage sur lies de 6 mois pour apporter au vin du gras et de la rondeur.

Cépage : 100% Pinot Noir

Mercurey 1er Cru

Elevage : 18 mois en fût de chêne - 30 % de fûts neufs

Cépage : 100% Chardonnay

Vinification : Un pressurage pneumatique, un débourbage statique et une fermentation en cuve inox à 18-20° afin de révéler les arômes du terroir.

Elevage : Un élevage sur lies fines long de 18 à 24 mois selon le millésime.