BOURGOGNE

BOURGOGNE : Le Pressoir vous propose des appelations dans chaques régions de Bourgogne Auxerrois Côte de Nuits Cote de Beaune et Maconnais

Nuits Beaune Pinot noir Mercurey Maconnais Montrachet Pommard Corton

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HAUTES CÔTES-DE-NUITS BLANC 2022-75CL-DOMAINE REMORIQUET

HAUTES CÔTES-DE-NUITS BLANC...

Ce vignoble est situé entre 300 et 400 mètres d'altitude. La vigne occupe les versants des vallées incisant les plateaux du calcaire jurassique, à l'ouest de "la côte". Le substrat est identique à celui de la côte, mais les formations superficielles sont très minces, voire inexistantes. Les sols argilo-calcaires résultent de l'altération des calcaires et des marnes du substrat.
CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU-75CL-2019-BLANC-DOMAINE JUILLOT

CORTON CHARLEMAGNE GRAND...

Cépage : 100% Chardonnay

L'élaboration de ce Corton-Charlemagne Grand-Cru demeure traditionnel : vendanges et sélection manuelles, raisins entiers dans le pressoir, débourbage de 12 heures, fermentation en fûts.
CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE 2023-75CL-13.5%aLC./Vol.-POULLEAU

CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE...

100% PINOT NOIR
Sol de Marnes rouges et limons
Elevage en fûts de chêne pendant 1 an dont 25% de fûts neufs
CHASSAGNE MONTRACHET "LA CANIERE" RGE 2022 -75CL- D. MIOLANE CHASSAGNE MONTRACHET "LA CANIERE" RGE 2022 -75CL- D. MIOLANE

CHASSAGNE MONTRACHET "LA...

Cépage : 100% Pinot Noir

Terrain : Sols Argilo-calcaires. La parcelle est située en bas du coteau, près des premiers crus Champ-Grain et Cailleret.

Age des Vignes : Plantées entre 1962 et 1964.

Elevage 36 mois en fûts

CHASSAGNE MONTRACHET LA CANIERE 2019 BLANC D. MIOLANE

CHASSAGNE MONTRACHET "LA...

Cépage : 100% Chardonnay 

Vendanges et vinification: Après la récolte à la main, les raisins sont triés sur une table vibrante. Avant le passage en cuve, les raisins sont égrappées. L'élimination des tiges réduit l'astringence du futur vin. La fermentation commence lentement, à l'aide des levures indigènes, et se poursuit pendant 15 à 20 jours.

Elevage: Un élevage en fûts pendant 36 mois. 
CORTON.PERRIERES GC ROUGE 75CL 2015 DOMAINE JUILLOT

AOC CORTON PERRIERES GC...

Cépage : 100% Pinot Noir

Matière délicate et juteux, fruit intense et sapidité définissent ce vin qui appelle un mariage gastronomique avec du petit gibier par exemple.
CHASSAGNE MONTRACHET BLANC "LA CANIERE" 2019-1.5L D. MIOLANE

CHASSAGNE MONTRACHET BLANC...

Cépage : 100% Chardonnay

Elevage: Une partie est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve.

Sol argilo-calcaire, parcelle située en bas du coteau, près des premiers crus Champ-Gain et Cailleret.

CORTON CHARLEMAGNE GC BLANC 2016-75cl-14% Alc.-DOMAINE JUILLOT

CORTON CHARLEMAGNE GC BLANC...

Cépage : 100% Chardonnay

Elevage 12 mois en fûts de chêne - 50 % de fûts neufs - Fermentation malolactique totale - Collage avant la mise en bouteille.

CORTON CHARLEMAGNE GC BLANC 2017-75cl-13% Alc.-DOMAINE JUILLOT

CORTON CHARLEMAGNE GC BLANC...

Cépage: 100% Chardonnay

Vinification: Vendanges manuelles, sélection des raisins sur une table de tri, raisins entiers dans le pressoir, débourbage de 12 heures. Fermentation en fûts de chêne, contrôle des températures, levures indigènes.

Elevage: 12 mois en fûts de chêne avec 50% de fûts neufs. Fermentation malolactique totale. Collage avant la mise en bouteille.