BOURGOGNE

BOURGOGNE : Le Pressoir vous propose des appelations dans chaques régions de Bourgogne Auxerrois Côte de Nuits Cote de Beaune et Maconnais

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CHASSAGNE MONTRACHET "LA...

Cépage : 100% Pinot Noir

Terrain : Sols Argilo-calcaires. La parcelle est située en bas du coteau, près des premiers crus Champ-Grain et Cailleret.

Age des Vignes : Plantées entre 1962 et 1964.

Elevage 36 mois en fûts

SAINT ROMAIN SOUS LA VELLE...

100% PINOT NOIR
Sol: Calcaire et caillouteux
Age de la vigne: 60 ans
Elevage 12 mois en fûts de chêne
Exploitation Haute Valeur Environnementale

CHASSAGNE MONTRACHET "LA...

Cépage : 100% Chardonnay 

Vendanges et vinification: Après la récolte à la main, les raisins sont triés sur une table vibrante. Avant le passage en cuve, les raisins sont égrappées. L'élimination des tiges réduit l'astringence du futur vin. La fermentation commence lentement, à l'aide des levures indigènes, et se poursuit pendant 15 à 20 jours.

Elevage: Un élevage en fûts pendant 36 mois. 

CHASSAGNE MONTRACHET BLANC...

Cépage : 100% Chardonnay

Elevage: Une partie est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve.

Sol argilo-calcaire, parcelle située en bas du coteau, près des premiers crus Champ-Gain et Cailleret.

SAINT-AUBIN 1ER CRU "LES...

100% Chardonnay

Le vin est élevé en fûts de chêne (20% de fût neuf) durant 12 mois

La couleur est jaune clair, lumineuse aux reflets dorés. Le nez est flatteur d'une bonne intensité. Les arômes se caractérisent par une gamme complexe, alliant l'expression du cépage Chardonnay, avec des nuances de fleurs blanches et de pain grillé.

CHABLIS 2022 MAGNUM-12.5%...

Cépage : 100% Chardonnay

Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 38 hectares. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais. 

CHABLIS 2023-75CL-12.5%...

Cépage: 100% Chardonnay

Vinification: -Vinification intégrale en cuve -Fermentation alcoolique par levures sélectionnées, sous contrôle de température. -Fermentation malolactique contrôlée. -Elevage intégral en cuve. -Traitement au froid pour les précipitations tartriques.


SAINT-AUBIN 1ER CRU "SUR LE...

Cépage : 100% Chardonnay, Vignes plantées en 2006.

Sol Calcaire et caillouteux. Parcelles situées derrière les Perrières.

Cuvée élevée 100% en cuve.

CHABLIS 1ER CRU "VOSGROS"...

Cépage : 100% Chardonnay

Vinification 100% en cuve. -Fermentation alcoolique par levures sélectionnées, sous contrôle de température. -Fermentation malolactique contrôlée. -Elevage 100% en cuve.