BOURGOGNE

BOURGOGNE : Le Pressoir vous propose des appelations dans chaques régions de Bourgogne Auxerrois Côte de Nuits Cote de Beaune et Maconnais

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CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE 2023-75CL-13.5%aLC./Vol.-POULLEAU

CHOREY-LES-BEAUNE ROUGE...

100% PINOT NOIR
Sol de Marnes rouges et limons
Elevage en fûts de chêne pendant 1 an dont 25% de fûts neufs
75CL ST VERAN LES MURES 2018 BLANC DOMAINE CARRETTE

SAINT-VERAN "LES MURES"...

Cépage : 100% Chardonnay

Elevage : dans le contenant de vinification, sur lies, pendant 10 à 12 mois

Vendange : manuelle

Pressurage : pneumatique 

Débourbage : 24 à 36 heures statique à froid

Fermentation alcoolique : la partie la plus pentue en foudre de chêne thermorégulé pour révéler la complexité aromatique.

Fermentation malolactique : complète et spontanée

SAINT ROMAIN SOUS LA VELLE...

100% PINOT NOIR
Sol: Calcaire et caillouteux
Age de la vigne: 60 ans
Elevage 12 mois en fûts de chêne
Exploitation Haute Valeur Environnementale
150 CL CHABLIS 2018 MAGNUM DOMAINE DU CHARDONNAY

CHABLIS 2022 MAGNUM-12.5%...

Cépage : 100% Chardonnay

Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 38 hectares. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais. 

AOC GIVRY ROUGE 2022 LA FERTE-75CL-14.5%ALC./VOL.- DEVILLARD

AOC GIVRY ROUGE 2022 LA...

100% Pinot Noir. Fermentation alcoolique en cuve avec une vendange 100% égrappée. Elevage 100% en fûts pendant 12 mois avec 20% de bois neufs, puis en cuve pendant 3 mois.
La parcelle classée village de Chanevarie de 1.7 HA est entourée des parcelles 1er Cru Servoisine et Celliers aux Moines.
Sols: Riche en argile.
Exposition Sud-Est.

GIVRY 1ER CRU "CLOS DE LA SERVOISINE" 2022 ROUGE-75CL-15%ALC.- LA FERTE - DEVILLARD

GIVRY 1ER CRU "CLOS DE LA...

100% PINOT NOIR.
0.67 Ha. Exposition plein sud sur un sol limono-argilo sableux (34% d'argile et 40% de limon)
Elevage 100% en fûts de chêne français dont % de neufs pendant  mois.
CHABLIS 2023-75CL-12.5% ALC.-DOMAINE DU CHARDONNAY

CHABLIS 2023-75CL-12.5%...

Cépage: 100% Chardonnay

Vinification: -Vinification intégrale en cuve -Fermentation alcoolique par levures sélectionnées, sous contrôle de température. -Fermentation malolactique contrôlée. -Elevage intégral en cuve. -Traitement au froid pour les précipitations tartriques.


GIVRY 1ER CRU "CLOS DE LA SERVOISINE" 2022-150CL-15%ALC.

GIVRY 1ER CRU "CLOS DE LA...

100% PINOT NOIR.
0.67 Ha. Exposition plein sud sur un sol limono-argilo sableux (34% d'argile et 40% de limon)
Elevage 100% en fûts de chêne français dont % de neufs pendant  mois.
CHABLIS 1ER CRU "VOSGROS" 2020-75CL-13% Alc.-DOMAINE DU CHARDONNAY

CHABLIS 1ER CRU "VOSGROS"...

Cépage : 100% Chardonnay

Vinification 100% en cuve. -Fermentation alcoolique par levures sélectionnées, sous contrôle de température. -Fermentation malolactique contrôlée. -Elevage 100% en cuve.