RHÔNE MERIDIONALE

VALLEE DU RHONE MERIDIONALE : Le pressoir vous propose du Chateauneuf du pape et des petits vignerons proprietaires Domaine de Cabasse Amadieu Rasteau Cairanne Séguret Sablet Vacqueyras,

Châteauneuf Rhône Rasteau Cairanne Séguret Sablet Vacqueyras Gigondas

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CHÂTEAU DE ROUANNE...

Cépages : 50% Grenache, 40% Syrah, 10% Mourvèdre

Vignes de 50 ans / sol Marnes et calcaires du pliocène

Co-fermentation en cuves-levures indigènes et élevage 18 mois en cuve

Note: Jeb Dunnuck: 90/100

BEAUME DE VENISE "CDM" 2017 RGE CHATEAU LA CROIX DES PINS

TERROIR : Le vignoble sétend entre 300 et 350 m daltitude au cur des Dentelles de Montmirail, massif montagneux de forme dentelée, qui fait la joie des amoureux de nature sauvage et descalade. Le sol est constitué de marnes et de calcaire. Les vignes étagées en coteaux bénéficient dun ensoleillement maximum.

VINIFICATION: Récolte manuelle à maturité optimale. Vinification en cépage séparé pour développer les caractéristiques de chacun. Macération denviron 3 semaines pour une extraction optimale des arômes et du fruit. Elevage en cuve de 18 mois.

Decanter 15.5/20

GIGONDAS "DDD"...

Cépages : 65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre

Note. Jancis Robinson 89/100 pour le 2018 et 91-93/100 pour le 2019

DOMAINE DE CHANTEGUT BLANC...

Cépages : 50 % Roussanne, 50 % Grenache Blanc

Terroir : Les parcelles sont situées sur le plateau des garrigues dont le sol est composé d'une couche de galets roulés reposant sur une base argilo-calcaire.

Viticulture: Le vin est issu d'une jeune vigne (4ème feuille), ce qui a permis une 1ère récolte en AOP Vacqueyras.

Vinification: La récolte s'effectue à la main. Un fois arrivée en cave, les raisins sont directement pressés. La vinification est effectuée à basse température. A mi-fermentation, une partie du vin est alors relogé en fûts de chêne de 600L (40%), l'autre partie reste en cuve (60%). La mise en bouteilles est effectuée au bout de 8 mois d'élevage.

BEAUME DE VENISE "CDM"...

Cépage : 70% Grenache, 30% Syrah

Situé à Mazan, au pied du Mont Ventoux, au cur du département du Vaucluse, dans une zone classée Réserve de Biosphère par lUNESCO, le Château la Croix des Pins bénéficie dun emplacement idéal entre Mont Ventoux et Dentelles de Montmirail pour étendre son vignoble.

GIGONDAS "DDD"...

Cépages : 65% Grenache, 25% Syrah, 10% Mourvèdre

DOMAINE DE CHANTEGUT LES...

Cépages : 60% Grenache, 40% Syrah

30% élevé en demi-muids

Terroir : Les parcelles sont situées sur le plateau des garrigues dont le sol est composé d'une couche de galets roulés reposant sur une base argilo-calcaire.

Médaillle d'or aux Vignerons indépendants 2020

AOC GIGONDAS LE PARPAILLON 2016 BIO MAGNUM

GIGONDAS "PARPAILLON"...

Cépages : 60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvèdre

VENTOUX "3 VILLAGES" RGE...

Cépages : 55% Grenache, 35% Syrah, 10% Mourvèdre

VINIFICATION : Les cépages sont vinifiés séparément pour optimiser le travail dassemblage.

Macération post-fermentaire de deux semaines pour une extraction des arômes fruités et lobtention dune structure légère et une belle « buvabilité »

Elevage en cuve de 13 mois.

DOMAINE DE CHANTEGUT LA...

Cépages : 70% Grenache, 30% Syrah

ELEVAGE : 18 MOIS EN DEMI-MUIDS

Terroir : galets roulés reposant sur une base argilo-calcaire.

Viticulture : Les vignes sont situées sur le plateau des Garrigues sur la commune de Sarrians. Nous pratiquons une agriculture raisonnée sans désherbage chimique.

Vinification: Le vin est relogé en fût de chêne 600L (100%). La mise en bouteilles est effectuée au bout d'un élevage de 18 mois.

CHÂTEAU DE SAINT COSME...

Cépages : 70% Grenache 15% Mourvèdre 14% Syrah 1% Cinsault

Vendange entière avec un élevage de 12 mois dont 20% en pièces neuves, 50% en pièces de 1 à 4 vins et 30% en cuve

Sols: Marnes calcaires et sables miocène

Note: Jeb Dunnuck: 93-95/100 - Jansis Robinson: 17+/20 - Wine Spectator:95/100