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DOMAINE DELHOME CUVEE "BOREAL"2022 ROUGE-75CL-13%ALC./VOL.

DOMAINE DELHOME CUVEE...

Terroir : Vignes de 40 ans plantées sur un coteau granitique, exposé plein Sud.

Vendange : tri à la parcelle puis vendanges manuelles.

Vinification : Réception et encuvage par gravité pour limiter au maximum la trituration de la vendange. Eraflage puis fermentation en cuve inox tronconique thermorégulée. Macération de 20/25 jours.

Elevage : 10 mois, 75% en fût de chêne et 25% en cuve inox.

DOMAINE DES GRANDS CHEMIN 2021 ROUGE-75CL-13%ALC./VOL.-DELAS

DOMAINE DES GRANDS CHEMIN...

Cette cuvée est issue de l'assemblage de raisins provenant exclusivement du Domaine des Grands Chemins. Les parcelles sont toutes situées sur les terrasses des « Chassis », au confluent Rhône/Isère. 

100% Syrah

L'élevage est conduit pendant quatorze mois pour partie en cuves et pour le reste en fûts bourguignons d'un à deux vins