Cépage : 100% Pinot Noir

Terroir : Argilo-calcaire

Age de la vigne : 50 ans

Elevage : 12 mois en fût de chêne dont 35% de neufs.

Cépage: 100% Chardonnay

Le Domaine du Chardonnay exploite un vignoble de 38 hectares en HVE3. Seule la récolte du Domaine est vinifiée et élevée dans nos chais.

Cépage : 100% Chenin 

Elevage en cuve

Conservation: 2 à 7 ans

Les fruits appelés "plosses" dans notre région, sont cueillis après les premières gelées alors qu'ils sont gorgés de sucre. Les noyaux du fruit sont ensuite cassés puis macérés pendant plus d'un an pour extraire toutes les qualités aromatiques.

Cépages : 100% Marsanne

Vignes de 4 à 15 ans dâge, rendement de 38Hl/Ha.

Géologie du sol : Sol granitique.

Elevage : Fûts de 2 à 5 vins pendant 8 à 10 mois suivant le millésime. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.

Cépage : 100% Chardonnay planté en 1962.

Une partie de cette cuvée est élevée en fûts de chêne et l'autre partie en cuve pendant 12 mois.

Les deux cuvées sont assemblées avant la mise en bouteille afin d'associer la fraîcheur de l'une et la rondeur de l'autre pour un bel équilibre.

Cépage : 100% Grenache

Ce vignoble est l'un des plus anciens de France. Le climat méditerranéen imprègne la région par son mistral. Le vignoble est traversé par le Rhône qui le divise en deux.

Cépage : 100% Mondeuse blanche

Vendangé à la main

Terroir : Éboulis calcaires

Vinification : Fermentation basse température

Élevage : Élevage sur lies fines en cuve, 9 mois