RHÔNE SEPTENTRIONALE

VALLEE DU RHONE SEPTENTRIONALE : Le pressoir vous propose les grandes appélations Côtes Rôtie Saint joseph Croze Hermitage Hermitage Cornas Saint Peray mais aussi des vins des collines Rhodaniennes

Rôtie Joseph Hermitage Cornas Peray CondrieuSyrah Viognier Marsanne Roussanne

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1.5L Le Rouvre YANN CHAVE Rouge 2017 CROZES HERMITAGE

LE ROUVRE...

Cépage : 100 % Syrah
100% élevage en demi-muids pendant 18 mois avec 20% de neuf.
LES PINS 2023-75CL-13% ALC.-AOC ST PERAY-BERNARD GRIPA

LES PINS 2023-75CL-13%...

Cépages : 70% Marsanne, 30% Roussanne

Terroirs : Sols argilo-calcaires en surface, sous-sols granitiques

Vendanges : Manuelles

Fermentation en fûts

Elevage : Sur lies fines en fûts et foudres de 11hls

Viticulture : Traditionnelle et soignée

Vinification : Pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées (20%) et en fûts de chêne (80%).

Note: Jancis Robinson: 16/20

LES CHASSIS 2022 BIO-75CL-13.5%ALC.-DOMAINE DES HAUTS-CHASSIS-AOC CROZES HERMITAGE BIO

LES CHASSIS 2022...

Cépage : 100% Syrah

Vendange manuelle. Vignes de 30-60 ans. Egrappage puis  macération  pré-fermentaire  à  froid  (6-8°C)  de 3-4  jours,  fermentation  à  26-28°C,  macération  post-fermentaire  à  chaud  (27°C) pendant 15-20 jours puis élevage en barriques, demi-muid ou 400 L de 3 à 7 vins pendant 12 mois (fermentation malolactique en barriques)12 mois (fermentation malolactiqu

SIXTUS BLANC 2021-75CL-12% Alc.-VIGNOBLES DE SEYSSUEL-LOUIS CHEZE

SIXTUS BLANC 2022-75CL-14%...

Cépage : 100 % Viognier, rendement compris entre 29 Hl/Ha et 35Hl/Ha.

Cuvée élaborée depuis le millésime 2007, cest une parcelle de 2 hectares situés dans les coteaux de Seyssuel, bénéficiant dune orientation plein sud.

Géologie du sol : Schistes quartzeux et schistes micacés.

SAXEOLUM 2020-75CL-14% ALC.-VIGNOBLES SEYSSUEL-LOUIS CHEZE

SAXEOLUM 2022-75CL-14%...

100% SYRAH / 100% fûts neufs pendant 18 à 22 mois. Mise en bouteille sans filtration en une seule mise.
SIXTUS ROUGE 2020-MAGNUM-14% ALC.-SEYSSUEL-LOUIS CHEZE

SIXTUS ROUGE...

Cépage : 100% Syrah - 10% DE FÛTS NEUFS ET 40% DE 2 OU 3 VINS.

Elevage entre 12 et 14 mois en fonction des millésimes

ÂME SOEUR 2015-75CL-13.5%ALC-VINS DE SEYSSUEL-STEPHANE OGIER

ÂME SOEUR...

Cépage: Syrah 
Elevage 20 mois en fûts de chêne (une partie neuf)
LES FIGUIERS 2021-75CL-13%ALC.-AOC ST PERAY-BERNARD GRIPA

LES FIGUIERS...

Cépages : 60% Marsanne, 40 % Roussanne

Terroirs : calcaire

Vendanges : Vieilles vignes, Manuelles

Elevage : Uniquement en fûts de chêne de 228 litres sur lies fines avec bâtonnage

Notes: Parker 90/100- Jancis Robinson 16.5/20

Viticulture : Traditionnelle et soignée

Vinification : Pressurage lent puis fermentation en fûts de chêne