RHÔNE SEPTENTRIONALE

VALLEE DU RHONE SEPTENTRIONALE : Le pressoir vous propose les grandes appélations Côtes Rôtie Saint joseph Croze Hermitage Hermitage Cornas Saint Peray mais aussi des vins des collines Rhodaniennes

Rôtie Joseph Hermitage Cornas Peray CondrieuSyrah Viognier Marsanne Roussanne

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1.5L Le Rouvre YANN CHAVE Rouge 2017 CROZES HERMITAGE

LE ROUVRE...

Cépage : 100 % Syrah
100% élevage en demi-muids pendant 18 mois avec 20% de neuf.
LES PINS 2023-75CL-13% ALC.-AOC ST PERAY-BERNARD GRIPA

LES PINS 2023-75CL-13%...

Cépages : 70% Marsanne, 30% Roussanne

Terroirs : Sols argilo-calcaires en surface, sous-sols granitiques

Vendanges : Manuelles

Fermentation en fûts

Elevage : Sur lies fines en fûts et foudres de 11hls

Viticulture : Traditionnelle et soignée

Vinification : Pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en cuves inox thermo-régulées (20%) et en fûts de chêne (80%).

Note: Jancis Robinson: 16/20

LES CHASSIS 2022 BIO-75CL-13.5%ALC.-DOMAINE DES HAUTS-CHASSIS-AOC CROZES HERMITAGE BIO

LES CHASSIS 2022...

Cépage : 100% Syrah

Vendange manuelle. Vignes de 30-60 ans. Egrappage puis  macération  pré-fermentaire  à  froid  (6-8°C)  de 3-4  jours,  fermentation  à  26-28°C,  macération  post-fermentaire  à  chaud  (27°C) pendant 15-20 jours puis élevage en barriques, demi-muid ou 400 L de 3 à 7 vins pendant 12 mois (fermentation malolactique en barriques)12 mois (fermentation malolactiqu

LES FIGUIERS 2021-75CL-13%ALC.-AOC ST PERAY-BERNARD GRIPA

LES FIGUIERS...

Cépages : 60% Marsanne, 40 % Roussanne

Terroirs : calcaire

Vendanges : Vieilles vignes, Manuelles

Elevage : Uniquement en fûts de chêne de 228 litres sur lies fines avec bâtonnage

Notes: Parker 90/100- Jancis Robinson 16.5/20

Viticulture : Traditionnelle et soignée

Vinification : Pressurage lent puis fermentation en fûts de chêne

CROZES HERMITAGE ROUGE PRIMAVERA 2019-75CL-DME DU COLOMBIER

CROZES HERMITAGE PRIMAVERA...

Cépage : 100 % Syrah

Terroir : Sols d'alluvions fluvio-glaciaires

Vendanges manuelles

Elevage : 8 mois en cuve ciment

LE ROUVRE 2020-75CL-14%-CROZES HERMITAGE ROUGE-YANN CHAVE

LE ROUVRE...

100% Syrah
Elevage 100% en demi-muids avec 20% de neuf.
ESQUISSE 2023 BIO-75CL-13% ALC/VOL.-ROUGE-DOMAINE HAUTS CHAS

ESQUISSE...

100% SYRAH - AOC CROZES-HERMITAGE ROUGE

Egrappage avant encuvage puis macération pré-fermentaire à froid (6-8°C) de 3-4 jours, fermentation à 26-28°C, macération post-fermentaire à chaud (27°C) pendant 10-15 jours puis élevage en cuve inox de 6-8 mois pour une mise en bouteille en mai.